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Malterie


Le maltage consiste à transformer l’orge en malt et comprend trois étapes importantes :
La trempe, la germination et le touraillage 
 
 

IFBM dispose d’une micro-malterie et d’une malterie semi industrielle pour réaliser des maltages entre 0.2 kg et 650kg.                      
 
Le pilotage du process est automatique, ce qui permet de maitriser le process (température, humidité) et avoir un malt de qualité stable.
IFBM réalise des essais de maltage à façon pour vous permettre de connaitre le comportement de vos céréales (orge, blé, sorgho, sarrasin...), et d’adapter le diagramme de maltage en fonction des résultats physicochimiques en vue d’obtenir le produit fini souhaité.